膨化设备~大豆组织拉丝蛋白生产线

1.膨化设备~大豆组织拉丝蛋白生产线可广泛用于肉制品、快餐食品、速冻食品、馅料、方便面调料等，也可制成不同风味的素肉休闲食品和素食菜肴。组织拉丝蛋白生产线是一整套全自动生产线，包括原料混合、挤压成型、烘干、冷却等设备，并有不同产量和配置的生产线。组织拉丝蛋白是以低温豆粕、大豆分离蛋白、谷朊粉等为主要原料，在双螺杆挤压膨化机内完成物料的强制输送、混合均质、粉碎捏合、剪切熔融、蒸煮熟化、高温杀菌、挤出成型等工艺过程，形成层状韧性纤维结构，从而生产出层状肌纤维结构、高强度、高韧性的类似肉的质感和口感的大豆拉丝蛋白食品； 根据挤出模具和辅助设备的不同，可分别生产圆柱、块、片、条、粒、布丁、屑等形状；这种双螺杆挤压机生产的拉丝蛋白食品具有良好的吸水保油特性、随味性强、耐高温炖煮。

2.膨化设备~大豆组织拉丝蛋白生产线的主机特点：

（1）设备采用触摸屏集中控制，准确方便。

（2）电机与分配箱直连式传动，能量损耗少。

（3）采用进口轴承组，承载能力强。

（4）机筒配有注水装置，更好适应原料及品质要求。

（5）高速工具钢螺杆，硬度HRC≥62，使用寿命长。

（6）积木式组合螺杆，可根据原料，产品不同随意组合。

双螺杆挤压膨化机生产线构成：拌粉机→螺旋提料机→主机→步进切断机→风送机→五层穿透式烘箱→5米冷却输送机。

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