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谷物玉米片设备生产线的生产工艺描述分享

时间:2022-01-06 浏览次数:30

   谷物玉米片设备生产线经过不断的生产和实践,生产设备不断改进,自动化程度越来越高,生产过程有了巨大的改变。原料已由开始时的玉米粒改为了玉米粉,蒸煮的方法改为了采用双螺杆挤压机连续进行,造粒成型也在挤压机上一次完成,通过预干燥后压片成型,使产品更加均匀,口感更好。很高的焙烤温度使产品的风味更加突出。
  工业化设备和流水线就形成了如下的济南霖奥早餐谷物玉米片生产线生产工艺:
  玉米粉、糖、盐、其他营养素→混合配料→双螺杆挤压熟化→切割成型→预干燥→压片→高温焙烤→玉米片。
  早餐谷物玉米片生产线工艺描述:
  1)配料:玉米片的配料非常重要,调味料要保证有好的口味,特别是对玉米原料的要求,直接关系到能否做出高质量玉米片产品,还有就是各种营养素的比例、含量。
  2)挤压熟化成型:玉米片的挤压熟化成型工艺是生产出高质量玉米片的关键。发明玉米片时的工艺玉米需要完全熟化而又不能有任何膨化,只有这样才能做出密实、硬脆、香味突出的玉米片。
  3)切割:将双螺杆挤压机挤压熟化后的物料切割成大小一致的粒状物料,物料呈半透明状。
  4)预干燥:切割成型的物料进入干燥机进行预干燥,表面经干燥后形成了一定的张力,不再互相粘连,有利于压片的顺利进行。
  5)压片:压片工艺也是玉米片生产中的关键,对压片机的要求很高,轧辊表面需要有很高的光洁度,轧辊需要恒温。
  6)高温焙烤:玉米片产品是否具有硬脆、密实的组织结构,突出玉米的风味,焙烤工艺至关重要。
  7)经焙烤后的玉米片冷却后即为玉米片产品,在现在,也有很多的玉米片进行后工序的处理,涂糖、盐炒或涂巧克力,大多是根椐市场需求来定。早餐谷物玉米片的生产要求高,工艺条件比较苛刻,这就要求在大规模的工业化生产中,有稳定,可靠的生产设备来保证各个生产环节的工艺条件。

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