产品分类

您的位置:首页 > 技术文章 > 膨化食品的生产技术及设备

技术文章

膨化食品的生产技术及设备

时间:2012-04-09 浏览次数:1844

  膨化食品是近些年非常流行一种新型食品。它以谷物、豆类、薯类、蔬菜等为原料,经过海源机械膨化设备的加工,制造出品种繁多,外形精巧,营养丰富,酥脆香美的食品。因此,*一格地形成了食品的一大类。由于生产这种膨化食品的设备结构简单,操作容易,设备投资少,收益快,所以发展得非常迅速,并表现出了极大的生命力。但是不能多吃。
  
  由于用途和设备的不同,膨化食品有以下三种类型:
  
  一是用挤压式膨化机,以玉米和薯类为原料生产小食品;
  
  二是用挤压式膨化机,以植物蛋白为原料生产组织状蛋白食品(植物肉);
  
  三是以谷物、豆类或薯类为原料,经膨化后制成主食。除了试制出间接加热式膨化机外,还用精粮膨化粉试制成多种膨化食品。
  
  生产工艺:
  
  原料配制—→拌粉—→挤压熟化切成小球—→风送—→压片—→风送—→干燥—→(包装)
  
  设备配置:
  
  拌粉机—→膨化机—→风送机—→压片机—→风送机—→五层烤箱—→(包装)
  
  现代营养学的观点主张平衡膳食,认为任何一种食品都不可偏废,任何一种食品的量又不是多多益善。就膨化食品而言,由于它多为油炸食品,经加压、加热等工艺后使食物本身的体积扩大了数倍,鉴于其为方便快餐食品,所以食品中糖、盐、味精的含量相对其它食品的量就比较多一些,而其他有益营养素的含量则甚少,所以不能多吃。
  
  章丘市海源机械有限公司生产的PHJ型系列双螺杆膨化机在总结了国内外众多产品的基础上,结合我厂现有的装备优势,设计生产的一款大长颈比双螺杆多功能自熟膨化机。该机型螺杆长度达到1400MM,比传统的1000MM螺杆增加了压缩及熔融段长度。这就使得物料在机腔内有了充足的时间熔融和均化。彻底解决了膨化产品的大多生产难题。比如产品的夹生,膨化的均匀性,或是开始时膨化好使用一段时间后,膨化效果就不好了,或是产量降低了;还有对物料的适应性方面,PHJ型系列双螺杆膨化机可以适应多种原料:各种谷物、面粉、玉米、糯米、荞麦、豆类,淀粉。

济南晨阳科技有限公司(www.chenyangkeji.net)主营:油炸面食生产线,通心粉生产线,方便米饭设备生产线

邮箱:1025780239@qq.com

地址:德州市禹城市伦镇工业园

版权所有 © 2021 济南晨阳科技有限公司   备案号:  管理登陆  技术支持:食品机械设备网  sitemap.xml

在线客服 联系方式 二维码

服务热线

0531-85978188

扫一扫,关注我们