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国内休闲膨化食品生产现状及发展趋势

时间:2020-09-30 浏览次数:221

济南晨阳上瑞科技有限公司,是国内采用国外技术集先进、高效、节能、低碳排放于一身的挤压膨化技术的专业制造商,是系统集成的设计,制造加工一体化解决方案,从成分结构看,传统的谷物膨化食品属于高油脂、高热量、低粗纤维的食品,长期食用会造成油脂、热量吸入高,营养素摄入不足,容易导致胖。因此低能量化,也是休闲食品的一个重要发展方向。

许多谷物膨化食品的加工中都有油炸工序,因此,其能量控制与它们的油脂含量密切相关,而这又要取决于加工过程中的油脂的吸收。选择固体物质含量高的原料可以缩短油炸所需的时间,也可将原料在油炸前预先干燥或部分干燥以缩短油炸时间。要控制油炸过程的吸油量,油炸的温度也很关键。原料应在尽可能高的温度下油炸,以缩短油炸时间、减少吸油量。此外,原料的表面积越大,吸油量也越多。因此圆片的含油量较低。

济南晨阳科技有限公司(www.chenyangkeji.net)主营:油炸面食生产线,通心粉生产线,方便米饭设备生产线

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